所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等

随着生鲜产业的发展，我国物流行业逐步向低温冷链形式转变，发展冷链物流也受到了国家的高度重视，成为国家“12五”发展规划的重要组成部分。在向冷链化转变的过程中，我国的物流行业还有许多环节需要升级改造。常规的物流冷库，功能多以产品储藏为主，不管

由于我国对蔬菜、水果、肉类等食品的保鲜度要求越来越高，安装冷库的人也越来越多，北京冷库安装在大大小小的城镇中都已司空见惯。在通风良好、湿度低的地方可以进行小型冷库安装，安装完毕后，有时会在混凝土基座干透之前出现结露。当湿度异常时，如梅雨季节

食品在进入冷库之前就变质了，如鸡蛋，肉，鱼等。鱼，肉，蛋，水果，蔬菜等食品的冷藏柜未清洗干净，会造成异味变质。冷库通风不良，温度、湿度过高，霉菌滋生，发霉。冷库内的制冷剂管道泄漏，制冷剂(氨)腐蚀食物并产生臭味。在冷库里有不同的食物气味，会

膨胀阀是制冷系统的瓶颈，它的选配至关重要，毫不夸张地说一个系统能否正常高效工作它起决定作用。北京冷库安装常见的膨胀阀分为内平衡和外平衡两种，内平衡膨胀阀适合于蒸发阻力比较小的系统中，外平衡膨胀阀，适合于蒸发阻力比较大的系统中，膨胀阀的参数应

一、蒸发器安装規范先把吊装螺丝孔开好，并开好铜管及电线孔，后二孔要修整以防快口留下隐患，自配排水管的蒸发器背面与立板定位为300MM。蒸发器排水孔与立板预先安好的排水孔位垂直，两者间差为250MM，如是冷冻库，排水管内穿排水电热