欢迎来到河北铭城制冷设备有限公司!

北京冷库工程
您当前的位置 : 首 页 > 冷库知识 > 行业动态

保鲜冷库建好后应如何储存蔬菜

2021-03-09 09:40:47

北京冷库工程介绍挑选蔬菜的时候要仔细逐个的进行挑选,这样做的原因是把有虫子咬坏、带有机械损伤、成熟度不同的蔬菜进行剔除,这样更加便于蔬菜的保存,蔬菜中含有大量的水分,营养物质。可以说是微生物的天地,很多微生物都是在虫子咬坏、有伤口的地方快速繁衍,微生物繁殖速度快而且会导致蔬菜的传染,会影响其他新鲜的蔬菜保存。


对于质量好、可以长期保存的新鲜蔬菜,要用特定的纸包裹住,整个过程都要轻轻拿起和轻轻放下,防止因为工作时候粗手粗脚导致蔬菜受到损伤。所有蔬菜全部放进保鲜冷库后,先进行冷却,进行逐渐降温,逐步降温可以防止一些蔬菜发生病害。


储存的过程中还要定期查看蔬菜的情况,如果发现蔬菜的水分流失比较严重,发生了干枯、萎缩等不好的现象,那么就需要对保鲜冷库进行湿度上的调解。冷库运行过程中,正常工作日需指定人员定时检查冷库显示温度,查看冷库显示温度是否在设定范围内,当故障显示器发出警报时应记住故障显示代码,再联系冷库维修人员来店维修。


日常进出冷库搬运物料,根据工作时间长短,凡工作时间超过30分钟以上,搬运人员需穿防寒服,防止因低温引起感冒或其他冻伤事故发生。冷库内禁止关门作业,如发现冷库门没有锁好或处于半开状态,其他人员一定要确认库内没人的情况下方可关闭冷库门。


冷库门口禁止摆放任何物品,防止冷库故障,急需人员进入冷库排除故障时无法打开冷库门,或冷库内有人作业而门被物品堵塞,作业人员无法从冷库内打开冷库门,可能会造成严重的伤亡事故。冷库管理人员要定期对冷库内、外卫生进行打扫,并且要按时通知冷库维修保养人员来店保养制冷设备

 

北京冷库工程

标签

最近浏览: