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气调储藏库的储藏效果如何?

2021-12-17 08:50:37

气调储藏库若想取得满意的储藏效果,单纯靠硬件设备是不行的,还应加强储藏前、中、后期的管理。北京冷库工程在储藏前期,一方面,抓好原料的选择,如果原料本身已经腐烂、病变或者成熟度很高,那么就算再高级的储藏方式也不可能获得满意的储藏效果。


另一方面,入库时,除留出必要的通风、检查通道外,尽量减少气调间的自由空间,这样可以加快气调速度,缩短气调时间,使食品尽快进入气调储藏状态。因此要充分考虑货源问题,同时进入气调库储藏室的农产品,要求采收后不得放置超过4到8小说,不能超过库48小时,应及时入库储藏,以能保证农产品的新鲜度。


在储藏过程中,定期检查库内气体、湿度等变化,及时进行调节。这个对技术要求比较高,否则会造成损失,因此建议采用全自动气调储藏库,虽然投资高一些,但可以降低一些风险。另外气调储藏要求速进整出,不能像普通冷库那样随便进出货,防止库外空气进入气调间,否则不仅破坏气调储藏状态,还会加快气调门的磨损,影响气调库的气密性。


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所以食品出库时,要一次性完成,在短期内分批出完。冷库制冷系统维修过程中,若看到制冷系统管道的接头、焊缝、阀门或开启式压缩机的轴封处有油迹,说明有油迹处制冷剂出现了泄漏现象。


根据上述现象可以初步判断为制冷系统有泄漏处,为确定其泄漏具体位置,可向其系统内打入高压氮气进行检漏,具体做法是从制冷系统高压,或低压侧截止阀处向系统内打入1.8MPa左右表压力的氮气。然后用肥皂水对制冷系统管道的接头、焊缝、阀门或开启式压缩机的轴封处进行检漏,找到漏点后,根据不同的部件进行焊接、更换、维修等方法处理即可排除故障。

 



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